Шаг 1 Для начинки: отварить картофель, сделать пюре, добавить в него пожаренный мелко порезанный лук с мелко порезанной корейкой, посолить, поперчить.
Шаг 2 Разделить тесто на средние шарики одинакового размера.
Шаг 3 Каждый шарик раскатать в лепёшку. Сделать 3 разреза, в середину положить немного начинки. Одну из трёх частей обернуть вокруг начинки и скрепить. Также сделать и с двумя остальными.
Шаг 4 Дать пирожкам хорошо подойти, смазать яйцом и выпекать при температуре 180 градусов в духовке до готовности.