Шаг 1 Растереть сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавить яйца и очень тщательно перемешать. Добавить в тесто ванильную эссенцию и шоколад поломанный кусочками. Снова хорошо перемешать.
Шаг 2 Смешать муку с разрыхлителем и просеять эту смесь в тесто. Теперь замесить густое тесто.
Шаг 3 Формочки для кексов заполнить тестом так, чтобы оставалось место, примерно на 2/3, потому что в процессе готовки кексы поднимутся.
Шаг 4 Выпекать маффины в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, до того момента, пока "шапочки" кексов не станут золотистыми.