» » Блины - конвертики с начинкой

Блины - конвертики с начинкой

Блины - конвертики с начинкой

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 155 г.
  • Молоко - 250 мл.
  • Вода - 125 мл.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Дрожжи - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Грибы свежие - 200- 300 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар и размешать. Оставить на 10 минут.
  • Шаг 2 Молоко подогреть и влить туда дрожжевую смесь. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.
  • Шаг 3 Начинка: Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости).
  • Шаг 4 Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 5 Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.
  • Шаг 6 Снимаем блин с огня (чуть-чуть поддеть лопаткой, а потом руками тянуть аккуратно за краешек и снимать блинчик со сковороды). Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга).
  • Шаг 7 Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки. Сверху сыр. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде.
  • Шаг 8 Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при t 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх