Шаг 1 В ступку выкладываем можжевельник, тмин, перец и хорошо растираем пестиком.
Шаг 2 Из лимона выжимаем сок. Чеснок трем на мелкой тёрке.
Шаг 3 К сухим пряностям добавляем лимонный сок и чеснок. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4 Рыбу потрошим, хорошо моем, режем кусками, солим и оставляем на 30 минут. Затем намазываем рыбу пряной смесью и оставляем для маринования на 1 час.
Шаг 5 Скумбрию обваливаем в муке.
Шаг 6 Выкладываем на разогретую сковороду с маслом, жарим с двух сторон.Приятного аппетита!