Шаг 1 Рис и предварительно замоченные грибы отварить по отдельности в подсоленной воде, охладить.
Шаг 2 Рыбу нарезать мелкими тонкими ломтиками (или пропустить через мясорубку).
Шаг 3 Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 4 Лук и укроп мелко нарезать.
Шаг 5 Все смешать с рисом и нарезанными грибами , яйцом, мукой и панировочными сухарями и посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 6 Нагреть масло в сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Перед обжариванием обвалять котлеты в панировочных сухарях.