Шаг 1 Гречку отварить до готовности и дать остыть. Грибы и лук обжарить на растительном масле до подрумянивания. Обжарку размягчить в блендере добавить к гречке, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 2 Из полученного фарша формируем котлеты и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности.