Шаг 1 Приготовим соус "Бешамель", для этого: в сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла.
Шаг 2 Постепенно вливаем тонкой струйкой молоко.
Шаг 3 Готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим.
Шаг 4 В форму для запекания выкладываем слой порезанных дольками томатов. Поливаем слегка соусом.