Шаг 1 Перемолоть через мясорубку куриные филе и одну луковицу. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку молотых сухарей для вязкости. Хорошо перемешать и поставить фарш отдыхать.
Шаг 2 Шампиньоны промыть, срезать ножки и просушить.
Шаг 3 Руки смочить холодной водой, взять немного фарша, сделать лепешку и завернуть в нее целенький грибочек.
Шаг 4 Придать круглую форму и обвалять в муке, в яйце и сухарях.
Шаг 5 Жарить в сильно разогретом растительном масле в большом количестве. Почти как во фритюре.