Шаг 1 Филе сварить в подсоленной воде до готовности, остудить и порезать кубиками, достаточно большими.
Шаг 2 Морковь натереть на крупной терке и потушить до готовности на масле. Вынуть морковь из сковородки, так чтобы она забрала с собой минимум масла, положить к курочке.
Шаг 3 Лук тоже потушить на масле до готовности и тоже забрать с минимум масла.
Шаг 4 Шампиньоны почистить и порезать на кусочки, не мелко. Обжарить на сильном огне и отжать.
Шаг 5 Все соединить, добавить зелень и майонез, специи и перемешать.