Шаг 1 Отварить язык до готовности и сразу опустить язык в холодную воду, затем очистить (после холодной воды язык легко очищается). Нарезать язык полосками.
Шаг 2 Лук нарезать полукольцами.
Шаг 3 Огурцы нарезать соломкой.
Шаг 4 Все аккуратно перемешать.
Шаг 5 Приготовить соус. Сметану смешать с майонезом, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.