» » Блинчики А-ля тирамису

Блинчики А-ля тирамису

Блинчики А-ля тирамису

Ингредиенты

  • Для блинов:
  • Мука - 2 стакана.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Какао -2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Молоко - 300-400 мл.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сметана - 200 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Ваниль - 1 пакетик.
  • Кофе растворимый - 2 ст.л.
  • Для глазури:
  • Сироп кленовый - 50 г.
  • Сливочное масло - 3 ст.л.
  • Ликер кофейный - 2 ст.л.
  • Для крема:
  • Сыр маскарпоне - 200 г.
  • Ликер кофейный - 2 ст.л.
  • Сливки 35% - 1 стакан.
  • Сироп кленовый - 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Для крема: Размягчить хорошенько маскарпоне, добавить аккуратно взбитые сливки, перемешать, добавить ликёр и сироп. Поставить в холодильник.
  • Шаг 2 Для глазури: все ингредиенты тщательно перемешать до однородности. Отставить в сторону.
  • Шаг 3 Для блинов: в небольшой миске смешать муку, сахар, какао-порошок (просеянный!), разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешать молоко и сметану до получения однородной массы. Добавить растворимый кофе и хорошо перемешать до полного растворения. Вбить яйца, добавить растительное масло и ваниль. Смешать обе смеси, добавляя сухие ингредиенты в жидкую смесь. Перемешать. Если тесто немного жидкое, добавить столовую ложку или две муки.
  • Шаг 4 Раскалить сковороду без масла, выкладывать на середину одну или две ложки теста, слегка распределяя до желаемого диаметра. Уменьшить огонь. Когда появятся пузырьки и края выглядят приготовленными, аккуратно перевернуть блинчик и готовить с другой стороны. Выкладывать готовые блинчики стопочкой в тарелку, смазывая каждый, ещё горячий блинчик глазурью.
  • Шаг 5 При подаче выкладывать почти остывшие (слегка тёплые) блинчики стопочкой, щедро прослаивая кремом. Сверху присыпать через ситечко какао или тёртым шоколадом.
  • Шаг 6 Или на каждый блинчик положить любые ягоды, можно банан, слегка смазать кремом и свернуть рулетом. Сложить все рулеты тесно друг возле друга в форму и залить кремом. Поставить в холодильник. Сверху присыпать кофе.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх