» » Вкусное домашнее слоеное тесто

Вкусное домашнее слоеное тесто

Ингредиенты

  • мука – 440 г
  • яйцо – 1 шт.
  • уксус 9% – 3 ч. л.
  • сливочное масло – 200 г
  • соль – 1 щепотка

Способ приготовления

  • Шаг 1 Разбиваем в мерный стакан яйцо, наливаем воду до отметки 250 мл.
  • Шаг 2 Переливаем в большую тарелку, добавляем уксус, соль и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 3 Добавляем 390 г просеянной муки и замешиваем тесто. Выкладываем на рабочую поверхность и месим еще 5-7 минут. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
  • Шаг 4 Масло соединяем с оставшейся мукой и взбиваем блендером.
  • Шаг 5 Раскатываем масляную массу между двух листов пергаментной бумаги. Убираем тесто и масляную заготовку в холодильник на 15 минут.
  • Шаг 6 Охлажденное тесто раскатываем в пласт 30х25 см. Масляную заготовку выкладываем на тесто: она должна занимать примерно 2/3 площади.
  • Шаг 7 Складываем тесто пополам и еще раз пополам. Убираем в холодильник на 20 минут.
  • Шаг 8 Располагаем тесто короткой стороной к себе и осторожно раскатываем, толщина раскатки 1 см . Складываем тем же способом, как в предыдущий раз.
  • Шаг 9 Охлаждаем тесто и , разрезаем на две равные части, складываем друг на друга и повторяем процедуру раскатки еще 3 раза.
  • Шаг 10 И готовим свои любимые рецепты из слоеного теста. Приятного аппетита!
    Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх