Пирог "Подсолнух"

Ингредиенты

• Тесто:
• Мука - 300 г.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Сахар - 200 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 120 мл.
• Масло сливочное или маргарин - 150 г.
• Мак - 100 г.
• Начинка:
• Мед - 2 ст.л.
• Сливки 20% - 3 ст.л.
• Сахар - 70 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Семечки подсолнечные (очищенные) - 80 г.
• Персики консервированные - 500 г. (1 большая банка).

Способ приготовления

• Шаг 1 В одной мисочке смешать муку (просеять), разрыхлитель, сахар, ванильный сахар.
• Шаг 2 В другой – яйца, молоко, растопленное и остывшее масло (или маргарин) – перемешиваем венчиком.
• Шаг 3 Жидкую смесь вливаем тонкой струйкой в мучную, перемешивая венчиком. Добавить мак и все тщательно перемешать.
• Шаг 4 Тесто выложить в смазанную форму (разъёмная форма d=26см.), разровнять и поставить в заранее разогретую духовку (180 градусов) на 40 мин.
• Шаг 5 Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарезать их дольками.
• Шаг 6 Для заливки: в кастрюле разогреваем мед, сливки, сахар, сливочное масло. Как сахар раствориться, добавляем семечки. Всю массу немного уварить. Если вам покажется, что заливка жидковата, то добавьте еще немного семечек.
• Шаг 7 Через 25 минут, когда начнут появляться первые признаки зарумянивания (но не раньше!!!) достаем пирог. Быстренько выкладываем дольки персиков (внахлест) по окружности пирога, а в серединке ложкой распределяем горячую заливку. И допекаем наш пирог еще 15-20 минут. Для блеска уже готовый пирог (по желанию) можно смазать кисточкой горячей смесью из меда и кусочка сливочного масла. Дать остыть в форме.

Приятного аппетита!