Шаг 2 Размягченное сливочное масло вмешать в муку и растереть до состояния крошки.
Шаг 3 Добавить в тесто яичный желток и холодную воду, быстро замесить мягкое тесто. Положить в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 4 Кунжут подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5 Тесто разделать на небольшие шарики, сплюснуть их.
Шаг 6 Одну сторону каждого печенья обмакнуть в рубленые фисташки, прижать сверху — это будет нижняя сторона. Другую сторону каждого печенья обмакнуть в кунжут.
Шаг 7 Выстелить на противень пекарскую бумагу и выложить печенье.
Шаг 8 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 15 минут.