Песочный пирог с киви и ягодами

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука - 200 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Сахар - 100 г.
• Яйца - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Для крема:
• Сливочное масло - 100 г.
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сливки 30% - 200 мл.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Киви - 3-4 шт.
• Ягоды (любые) - горсть.

Способ приготовления

• Шаг 1 Смешать сахар с яйцами, добавить сливочное масло, муку с разрыхлителем и замесить тесто однородной консистенции.
• Шаг 2 Раскатать тесто в тонкую лепешку и выложить его равномерным слоем в форму с бортами для запекания. Запекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Затем остудить до комнатной температуры и вынуть корж из формы.
• Шаг 3 Смешать сливки с сахаром, ванилином и желтками, нагреть на плите, постоянно помешивая венчиком, пока сливки не начнут густеть, затем снять и остудить до комнатной температуры.
• Шаг 4 Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры с остывшим кремом и выложить полученную массу на корж.
• Шаг 5 Украсить пирог очищенными и нарезанными киви, в середину пирога положить горсть ягод.
• Шаг 6 При подаче можете украсить пирог взбитыми сливками.

Приятного аппетита!