» » Маффины с брокколи

Маффины с брокколи

Маффины с брокколи

Ингредиенты

  • Сахар — 25 г.
  • Сыр твердый (Чеддер) — 40 г.
  • Перец кайен — 0.2 ч. л.
  • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Мука — 150 г.
  • Брокколи — 600 г.
  • Масло сливочное — 80-100 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более. Заранее подготовить холодную воду со льдом. С помощью шумовки достать брокколи и сразу поместить в холодную воду на 5-10 минут.
  • Шаг 2 Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.
  • Шаг 3 По одному добавить яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.
  • Шаг 4 В отдельной миске смешать сахар, перец кайен, куркуму, муку и разрыхлитель.
  • Шаг 5 Соединить обе массы и добавить натертый на мелкой терке сыр Чеддер.
  • Шаг 6 Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. И в каждую поместить по одной столовой ложке теста.
  • Шаг 7 Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце. Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.
  • Шаг 8 Разогреть заранее духовку до t 170 -180 градусов. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх