» » Шоколадные пряники с цукатами

Шоколадные пряники с цукатами

Шоколадные пряники с цукатами

Ингредиенты

  • Кумкват засахаренный - 100 г.
  • Цукаты лимонные - 100 г.
  • Кардамон - 1 ч.л.
  • Фундук (лесной орех, лещина) - 100 г.
  • Миндаль - 100 г.
  • Имбирь свежий - 1.5 см.
  • Гвоздика - 10 шт.
  • Сливочное масло - 125 г.
  • Сахар - 150 г.
  • Яйцо - - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 160 г.
  • Шоколад - 100 г.
  • Разрыхлитель теста - 15 г.
  • Овсяные хлопья тонкие - 100 г.
  • Какао-порошок - 30 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цукаты, очистить от косточек, мелко измельчить с помощью мельницы или порубить ножом. Можно взять любые засахаренные цитрусы. Например подойдут цукаты из лимонных и апельсиновых корочек, жёлтый и оранжевый кумкват. Или засахаренные мандарины.
  • Шаг 2 Орехи измельчить не очень мелко.
  • Шаг 3 Кардамон и гвоздику хорошенько перемолоть и просеять через сито. Измельчить корень имбиря.
  • Шаг 4 Размягченное сливочное масло растереть добела с сахаром. Затем вбить яйца и продолжить взбивать. В конце всыпать размельченный шоколад (темный) и хорошенько перемешать.
  • Шаг 5 В отдельной большой ёмкости смешать просеянную муку, разрыхлитель (2 чайные ложки), овсяные хлопья, кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, просеянный порошок какао (2 ст. ложки), миндаль и цитрусовые цукаты.
  • Шаг 6 Далее понемногу добавлять в масляную смесь получившуюся смесь муки и сухофруктов. Смешать сначала миксером, потом, когда тесто будет уже слишком густым, перемешать ложкой. Противень выстелить бумагой для выпекания и смазать его маслом. Взять неполную столовую ложку теста, скатать шарик, приплюснуть его. Получившиеся лепёшки выложить на противень на достаточном расстоянии друг от друга.
  • Шаг 7 Выпекать в духовке, разогретой до t 180 градусов, 10-15 минут. Следите чтобы не пересушить пряники, иначе вкус шоколада будет не таким ярким.
  • Шаг 8 Растопить шоколад на водяной бане и затем покрыть им половинку каждого печенья.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх