Вертуны

Ингредиенты

• Тесто:
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Творог - 250 г.
• Подсолнечное масло без запаха - 100 мл.
• Мука - 500 г.
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Соль - щепотка
• Для маковой начинки:
• Молоко - 125 мл.
• Сахар - 125 г.
• Мак - 150 г.
• Мед - 2 ч.л.
• Лимонная цедра - немного
• Для ореховой начинки:
• Грецкие орехи молотые - 200 г.
• Сливочное растопленное масло - 50 г.
• Сахар - 60 г.
• Яичный белок - 1 шт.
• Изюм - 100 г.
• Молоко - 4 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Приготовить тесто. Смешать творог с сахаром, добавить яйцо, ванильный сахар, подсолнечное масло и щепотку соли. Тщательно размешать. Затем добавить муку, разрыхлитель. Замесить тесто, накрыть и оставить на 30-40 минут.
• Шаг 2 Чтобы приготовить маковую начинку, нужно молоко и сахар варить 5 минут, затем добавить мак, мед и цедру и продолжать варить, постоянно помешивая, еще минуты 3, пока масса не загустеет. Массу остудить.
• Шаг 3 Приготовить ореховую начинку. Смешать молотые орехи, сливочное масло, сахар, яичный белок, молок и изюм. Хорошо перемешать.
• Шаг 4 Далее раскатать тесто прямоугoльником, разложить начинку, завернуть оба края, нижний и верхний к середине, разрезаем на полоски, затем каждую полоску перекрутить.
• Шаг 5 Смазать вертуны яичным желтком, размешанным с 2 ст. ложками воды (можно также обсыпать сверху крупным жемчужным сахаром) и отправить их выпекаться в разогретую духовку вы при температуре 180-200 градусов до красивого золотого цвета.

Приятного аппетита!