Печенье "Ежики" из песочного теста

Ингредиенты

• Яйца - 4 шт.
• Сливочное масло - 250 г.
• Мука - 2,5-3 стакана
• Сметана - 6 ст. л.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Орехи грецкие - 2 горсти
• Соль - щепотка
• Для глазури:
• Черный шоколад - 80 г.
• Сливки - 40 мл.
• Для посыпки:
• Кунжут

Способ приготовления

• Шаг 1 Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы. Затем отделить желтки от белков. Желтки растереть со сметаной, добавить растопленное масло, соль, разрыхлитель, продолжая работать миксером. Добавить муку и быстро замесить тесто (оно не должно прилипать к рукам). Тесто поставить на 30 минут в холодильник.
• Шаг 2 Орехи разрезать на четвертинки.
• Шаг 3 Из теста скатать небольшие шарики, внутрь положить кусочек орешка. Из шарика сформировать фигурку ежика и выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
• Шаг 4 Выпекать при t 210 градусов 15 минут (до зарумянивания).
• Шаг 5 Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, добавить сливки, перемешать. Кондитерской кисточкой нанести глазурь на туловище «ежика», сразу же присыпать кунжутом.
• Шаг 6 Спичкой аккуратно нарисовать глазки и ротик. Поставить в прохладное место для затвердения глазури.

Приятного аппетита!