» » Салат из баклажанов «Зимний»

Салат из баклажанов «Зимний»

Салат из баклажанов «Зимний»

Ингредиенты

  • баклажаны 2 кг
  • помидоры 2 кг
  • перец сладкий 0,5 кг
  • чеснок 3 головки
  • перец чили 2 шт
  • укроп пучок
  • соль 2 ст.л
  • сахар 4 ст.л.
  • растительное масло 200 мл
  • уксус 9% 100 мл

Способ приготовления

  • Шаг 1 Помидоры моем, режем на дольки, пропускаем через мясорубку, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.Салат из баклажанов «Зимний»
  • Шаг 2 Перец сладкий режем кубиками, перец чили пропускаем вместе с семенами через мясорубку и добавляем в помидоры. Хорошо перемешиваем и варим 10 минут.Салат из баклажанов «Зимний»
  • Шаг 3 Баклажаны моем, режем кубиками и добавляем к овощам. Хорошо перемешиваем и варим 30 минут, периодически помешивая.Салат из баклажанов «Зимний»
  • Шаг 4 По истечению 30 минут добавляем мелко рубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс . Хорошо перемешиваем, варим 2-3 минуты. Добавляем растительное масло и уксус. Перемешиваем и даем закипеть. Снимаем с огня. Салат из баклажанов «Зимний»
  • Шаг 5 Раскладываем салат по стерильным банкам, закатываем и ставим крышками вниз. Укутываем салат в одеяло и оставляем до полного остывания.Салат из баклажанов «Зимний» Приятного аппетита!
    Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх