Кофейный крем

Ингредиенты

• Кофе – 3 ч.л. на 250 мл воды.
• Желтки яиц – 2 шт,
• Сахар – 150 г,
• Желатин – 10 г,
• Сливки – 350 мл.

Способ приготовления

• Шаг 1 Желатин замачиваем в 100 мл кипяченой воды.
• Шаг 2 Смешиваем сахар и желатин.
• Шаг 3 Помещаем на водяную баню, нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится.
• Шаг 4 Добавляем кофе и перемешиваем.
• Шаг 5 Добавляем желатин и нагреваем до его полного растворения. Убираем с огня и остужаем.
• Шаг 6 Взбиваем сливки до пены и смешиваем их с кофейной массой.
• Шаг 7 Разливаем в креманки и помещаем в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!