Шаг 1 Хлеб нарезать на ломтики и срезать у него корки.
Шаг 2 Выложить куски внахлест в форму, смазанную сливочным маслом.
Шаг 3 Яблоки помыть, почистить и нарезать на пластинки. Тонко.
Шаг 4 Выложить яблоки между слоями хлеба.
Шаг 5 Далее в 100 мл. холодных сливок распустить пакетик крема (или 6 желтков).
Шаг 6 Остальные сливки прогреть и влить в них сливки с кремом. Поставить на средний огонь и варить до загустения примерно 7-10 минут.
Шаг 7 Снять с огня, добавить ванилин и шоколад, размешать чтобы все соединилось.
Шаг 8 Изюм запарить кипятком.
Шаг 9 Яйца взбить с сахаром и коньяком, влить их в молочную смесь и размешать. Залить этой заливкой хлеб. Нужно вылить все что есть, чтобы все пропиталось как следует. Сверху посыпать изюмом.
Шаг 10 Выпекать примерно 25 минут при t 280 градусов. Затем достать, посыпать пудрой и под гриль на 5-7 минут или на максимум духовки, чтобы появилась корочка.