Кофейный крем

Ингредиенты

• Кофе (3 ч.л. кофе на 250 мл воды) - 250 мл
• Желток - 3 шт
• Сахар - 150 г
• Желатин - 10 г (2 ч.л.)
• Сливок 33-35% - 300 мл

Способ приготовления

• Шаг 1 Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
• Шаг 2 Перемешать желтки с сахаром.
• Шаг 3 Поместить на водяную баню и нагревать до растворения сахара.
• Шаг 4 Добавить кофе и перемешать.
• Шаг 5 Добавить желатин и нагревать, пока он не растворится.
• Шаг 6 Убрать с огня и остудить.
• Шаг 7 Взбить сливки и перемешать с остывшей кофейной массой.
• Шаг 8 Разлить по креманкам.
• Шаг 9 Поместить в холодильник на 4 часа.