Чихиртма

Ингредиенты

• Курица - 1 шт.
• Яйца - 5-6 шт.
• Лук - 200 г
• Мука - 2 ст.л.
• Растительное масло
• Перец
• Лимон
• Соль

Способ приготовления

• Шаг 1 Разрезать курицу на 4 части, залить 3 л воды и варить до готовности.
• Шаг 2 Отделить мясо от костей и процедить бульон.
• Шаг 3 Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до прозрачности.
• Шаг 4 Обжарить муку до изменения цвета.
• Шаг 5 Охладить муку, добавить 1 стакан бульона и перемешать.
• Шаг 6 Добавить муку в горячий бульон.
• Шаг 7 Добавить лук и варить 7 минут.
• Шаг 8 Взбить яйца.
• Шаг 9 Добавить яйца в горячий бульон постоянно помешивая.
• Шаг 10 Посолить и поперчить по вкусу.
• Шаг 11 Снять с огня.
• Шаг 12 Суп разлить по тарелкам.
• Шаг 13 Положить в тарелки мясо.
• Шаг 14 Добавить 1 ч.л. лимонного сока.
• Шаг 15 Посыпать зеленью.