Рецепт приготовления зеленых щей

Ингредиенты

• Бульон из говядины – 2 л,
• Щавель – 0.5 кг,
• Лук репчатый – 100 г,
• Сливки – 100 г,
• Перец молотый,
• Картофель – 250 г,
• Морковь – 1 шт,
• Растительное масло,
• Яйца – 2 шт,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Картофель чистим и нарезаем кубиками. Доводим до кипения бульон из говядины, после чего помещаем туда картофель.
• Шаг 2 Очищаем морковь и натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем. Щавель тщательно промываем и нарезаем.
• Шаг 3 На сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем морковь с луком, после чего добавляем овощи в бульон.
• Шаг 4 Яйца взбиваем, в них вливаем сливки, а так же немного бульона. Все это тщательно перемешивается, добавляется соль и перец.
• Шаг 5 Когда картофель будет готов, можно добавлять щавель в бульон. После этого наливаем постепенно сливочно-яичную массу. Щи должны остыть.

Приятного аппетита!