Жареная скумбрия с брокколи

Ингредиенты жареной скумбрии с брокколи

• Филе скумбрии - 600 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 10 шт.
• Сметана - 3 стакана.
• Лук зеленый - пучок.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Разморозить рыбу, отделить филе от костей. Хорошенько высушить.
• Шаг 2 Лук нарезать полукольцами, а грибы пластинками. Сначала поджарить грибы, потом добавить лук, и держать на огне до тех пор, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
• Шаг 3 На том же масле можно жарить рыбу. Сначала посолить и поперчить, потом кладем скумбрию на сковороду кожей вниз и дать кожице подрумяниться. Потом перевернуть и на маленьком огне аккуратно прожарить другую сторону.
• Шаг 4 Готовую рыбу выложить на блюдо, а в сковороду налить сметану, добавить грибы, лук. Немножко протушить подливу, добавить зелень.
• Шаг 5 Рыбу полить соусом.
• Шаг 6 Брокколи отварить в подсоленной воде и подавать с рыбой.

Приятного аппетита!