Тушим судака в овощном соусе

Ингредиенты

• Судак – 0.6 кг,
• Болгарский перец – 2 шт,
• Картофель – 3 шт,
• Помидоры – 2 шт,
• Лук – 2 шт,
• Растительное масло – 40 г,
• Мука – 30 г,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Укроп,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 Разделать рыбу и нарезать порционными кусками.
• Шаг 2 Очистить болгарский перец от плодоножки и сердцевины с семенами, после чего нарезать соломкой.
• Шаг 3 Помидоры помыть и нарезать мелко.
• Шаг 4 Картофель промыть и сварить в мундирах, после чего остудить, почистить и нарезать кружками.
• Шаг 5 В тарелку насыпать муки, посолить рыбу и обвалять ее в муке. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рыбу с обеих сторон.
• Шаг 6 Добавить болгарский перец, помидоры, лук, добавить соли и тушить до готовности.
• Шаг 7 Посыпать рыбу измельченным чесноком, после чего поставить крышку на сковороду. Оставить так на три минуты. Шаг 8 Выложить рыбу, картофель и овощи в блюдо, полить получившимся соусом в процессе тушения, и добавить рубленого укропа.

Приятного аппетита!