Шаг 1 Камбалу моем, потрошим и обильно натираем солью.
Шаг 2 Режем чеснок, зелень и смешиваем со специями.
Шаг 3 Получившимся маринадом натираем рыбу и оставляем на сутки в прохладном месте.
Шаг 4 На дно коптильни насыпаем ольховую стружку. Камбалу выкладываем на решетку.
Шаг 5 Разводим средний огонь и коптим рыбу над дымом в течение 45 минут. Охлаждаем и подаем на стол со свежей зеленью и отварным картофелем. Приятного аппетита!