» » Картофельные клецки

Картофельные клецки

Картофельные клецки

Ингредиенты

  • Картофель - 600 г.
  • Мука - 200 г.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Томатная паста - 3 ст.л.
  • Базилик - пучок
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Отварить картофель до готовности, затем размять до состояния пюре.
  • Шаг 2 В остывшее пюре постепенно всыпать муку до формирования однородного теста.
  • Шаг 3 Слепить из него колбаску толщиной не более 2 см. Острым ножом нарезать на небольшие клецки длиной также примерно в 2 см. На каждой сделать бороздки придавив вилкой и слегка обвалять в муке.
  • Шаг 4 Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния. Добавить томат-пасту, посолить, поперчить. Соус перемешать и оставить минут на 20 на небольшом огне.
  • Шаг 5 Далее отварить клецки в подсоленной воде.
  • Шаг 6 Как только они вскипят, снять их дуршлаком и переложить прямо в соус. Перемешать и достаточно быстро снять с огня.
  • Шаг 7 Подавать с нарезанным базиликом.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх