Баранина, тушенная с баклажанами

Ингредиенты

• Филе баранины (или свинины, говядины) - 500 г
• Баклажаны - 500 г
• Помидоры - 350 г
• Лук - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Способ приготовления

• Шаг 1 Нарезать кубиками баклажаны.
• Шаг 2 Нарезать лук полукольцами.
• Шаг 3 Нарезать кубиками помидоры.
• Шаг 4 Нарезать мясо небольшими кусочками.
• Шаг 5 Лук обжарить на растительном масле.
• Шаг 6 Добавить мясо, обжарить, затем добавить баклажаны и жарить 20 минут под крышкой.
• Шаг 7 Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить под крышкой до готовности (около 20-30 минут).
• Шаг 8 Добавить выдавленный чеснок за 5 минут до готовности.
• Шаг 9 Посыпать зеленью при подаче.