» » Говяжья вырезка с горячим салатом из помидор черри

Говяжья вырезка с горячим салатом из помидор черри

Говяжья вырезка с горячим салатом из помидор черри

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка - 300 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари
  • Миндаль
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Зелень свежей петрушки - пучок
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Для соуса:
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Белое сухое вино - 100 мл.
  • Базилик - пучок
  • Помидоры - 3-4 шт.
  • Консервированные помидоры - 1 банка
  • Сахар - 3 ч.л.
  • Сыр моцарелла
  • Сыр пармезан - 50 г.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Для салата:
  • Лук (синий) - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Помидоры черри - 300 г.
  • Белое сухое вино - 100 мл.
  • Грецкие орехи - 50 г.
  • Зеленый лук - 50 г.
  • Базилик и петрушка - 1 пучок
  • Тимьян - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Говяжью вырезку очистить, тонко нарезать и слегка отбить, посолить, поперчить. Попанировать в муке, яйце и сухарях, смешанных с миндальной крошкой. Обжарить с двух сторон.
  • Шаг 2 Для соуса: лук и чеснок нарезать на мелкий кубик, обжарить до прозрачности 4-5 минут на растительном масле. Помидоры очистить от шкурки, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку и чесноку, прожарить пару минут. Добавить белое вино, дать потушиться пару минут. Добавить тимьян и молотые на блендере консервированные помидоры. Тушить соус 10-12 минут, добавить соль, перец и базилик.
  • Шаг 3 На обжаренное мясо выложить нарезанную кружочками моцареллу, полить соусом из помидор и посыпать базиликом.
  • Шаг 4 Запекать в духовке 3-4 минуты.
  • Шаг 5 Приготовить салат: лук нарезать тонко полукольцами, обжарить до прозрачности, добавить помидоры черри, нарезанные на половинки и грецкие орехи. Влить белое сухое вино, дать слегка потушиться. Выключить огонь, добавить зелень, крупно нарезанную или можно просто порвать листики. Заправить солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх