Шаг 1 Тушку кролика вымыть, по возможности срезать пленки и разрубить на порционные части, после чего, замочить на 2-3 часа в растворе уксуса и воды 1/10.
Шаг 2 Мясо кролика обсушить салфеткой, посолить и обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле, куски мяса должны приобрести золотистый оттенок.
Шаг 3 Куски кролика слоями уложить в казан (сотейник), заливая каждый слой сметаной, добавить гвоздику.
Шаг 4 Тушить до полной готовности на самом маленьком огне 30-40 минут.