Бифштекс из говяжьего вымени

Ингредиенты

• Вымя говяжье — 800 г.
• Мука — 100 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 100 г.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Говяжье вымя вымыть. Залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и варить вымя четыре с половиной часа. Посолить и варить вымя еще полчаса.
• Шаг 2 Вымя достать из воды и нарезать на пласты 2 см. толщиной.
• Шаг 3 Ломтик вымени обвалять в муке.
• Шаг 4 Затем во взбитом яйце. И потом в сухарях.
• Шаг 5 Обжарить бифштекс в разогретом масле с двух сторон по одной минуте.
• Шаг 6 Подавать с овощами.

Приятного аппетита!