Шаг 1 Режем мясо на средние кусочки поперек волокон.
Шаг 2 В казан или кастрюлю с толстыми стенками выкладываем кусочки мяса.
Шаг 3 На мясо выкладываем порезанный кольцами лук.
Шаг 4 Заливаем мясо теплой водой и выкладываем поверх лука кусочки масла.
Шаг 5 Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на самый сильный огонь. Когда начнет кипеть, убавляем огонь до минимума и готовим в течение часа, крышку не поднимаем. Затем добавляем в кастрюлю измельченный чеснок, сахар, соль и уксус. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 6 Готовим еще час, не снимая крышки. Приятного аппетита!