Краснокочанная капуста по-испански

Ингредиенты

• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Бекон - 3 ломтика.
• Лук - 1 шт.
• Красная капуста - 1 кочан.
• Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
• Изюм - 0,5 стакана.
• Куриный бульон - 200 мл.
• Сухое красное вино - 30 г.
• Уксус винный красный - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль, молотый красный перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Капусту тонко шинковать.
• Шаг 2 Яблоки очистить от кожуры, удалить серединки, нарезать яблоки небольшими ломтиками.
• Шаг 3 Лук нарезать мелкими кубиками. Бекон также мелко нарезать.
• Шаг 4 Разогреть оливковое масло. Добавить бекон, лук и готовим на среднем огне, часто помешивая, до мягкости (минут 7).
• Шаг 5 Добавить капусту и яблоки. Увеличить огонь до средне-большого и готовить, постоянно помешивая, минут 5, пока капуста слегка не "увянет." Добавить бульон, вино, уксус, изюм. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, довести до кипения. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до t 180 С духовку на 50 минут. В процессе приготовления 1-2 раза достаем и перемешиваем.

Приятного аппетита!