Шаг 1 Капусту выкладываем в казанок или другую кастрюлю с толстыми стенками. Если капуста квасилась без морковки, добавляем тоже. Добавляем шпинат, приправы. Перемешиваем.
Шаг 2 Порей режем и добавляем в капусту.
Шаг 3 Добавляем порезанные колечками колбаски.
Шаг 4 Перемешиваем и добавляем сахар, если капуста с кислинкой.
Шаг 5 Добавляем воду, масло, томатную пасту. Перемешиваем и томим под крышкой на маленьком огне 1,5 часа. Даём немного остыть и подаём, посыпав зелёным луком.Приятного аппетита!