Пельмени жареные "Китайские"

Ингредиенты

• Для начинки:
• Лук-порей белая часть – 1 стебель.
• Фасоль зелёная свежемороженая – 400 г.
• Петрушка – 1 пучок.
• Корень имбиря – 2 см.
• Яйцо – 1 шт.
• Соус соевый – 1 ст. л.
• Сахар – по вкусу.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Кинза – 1 пучок.
• Соль - по вкусу.
• Для теста:
• Мука - 700 г.
• Вода - 500 мл.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Приготовить начинку. Лук-порей, кинзу, петрушку и фасоль мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке.
• Шаг 2 В сковороду с раскаленным маслом выложить фасоль и тушить в течение 2-3 минут. Добавить в сковороду измельченную зелень и имбирь. Тушить в течение 2 минут. Снять с плиты, выложить в миску, остудить.
• Шаг 3 Соединить соевый соус, крахмал, сахар, соль, яйцо и черный перец. Перемешать, дать постоять в течение 30 минут. Полученную массу выложить в миску, в которой находятся фасоль и зелень.
• Шаг 4 Приготовить тесто. Муку просеять, посолить. Воду вскипятить. В кипяток добавить муку. Оставить на 30 минут.
• Шаг 5 Раскатать тесто, вырезать кружки. В каждый кружок добавить начинку, края защипнуть.
• Шаг 6 В сковороде с раскаленным маслом обжаривать пельмени в течение 3-5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!