Салат из зеленой фасоли с шампиньонами "Вечерний"

Ингредиенты

• Зеленая фасоль (лучше использовать консервированную в собственном соку) — 300 г.
• Шампиньоны - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень петрушки - 1 пучок.
• Майонез - 100 мл.
• Сок лимона - 2 ст.л.
• Лук-порей - 1 шт.
• Тимьян - веточка.
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, меняя воду каждый час. Затем воду слить, залить свежей и отварить до готовности. С готовой фасоли слить воду, охладить.
• Шаг 2 Шампиньоны промыть, сложить в кастрюлю вместе с тимьяном, пореем, лавровым листом и перцем - сварить до мягкости в чуть подсоленной воде. Затем воду слить, грибы охладить.
• Шаг 3 В миску выложить отварную фасоль. Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к фасоли.
• Шаг 4 Репчатый лук нарезать и выложить к остальным ингредиентам.
• Шаг 5 Зелень петрушки мелко нарезать и выложить в миску.
• Шаг 6 Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей дать хорошо охладиться.

Приятного аппетита!