Шаг 1 Перец запечь в духовке до черной корочки, горячим кладем в бумажный или пластиквый пакет, закрываем плотно и оставляем на 20-30 минут. После этого вынимаем, очищаем от шкурки и семян, и режем на полоски.
Шаг 2 Добавляем мелко нарезанные чеснок (можно через чеснокодавилку) и петрушку.
Шаг 3 Заправляем растительным маслом и уксусом, перемешиваем и готово.