Шаг 1 Мелко нашинковать капусту, посолить и помять, чтобы она дала побольше сока.
Шаг 2 Яйца сварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и затем отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками и перемешать с капустой. Тут происходит самое интересное — сок краснокочанной капусты окрашивает яичный белок в голубой цвет.
Шаг 3 Нарезать огурцы и морковку, добавить кукурузу, объединить с капустой (к этому времени белки должны хорошо прокраситься), перемешать.
Шаг 4 Порезанные желтки лучше добавить в последнюю очередь, чтобы они не размазались и не испортили общий вид.
Шаг 5 Потом заправить салат майонезом или сметаной.