Шаг 3 Обжарить лук на очень горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла. Добавить рубленый чеснок, семена кориандра, кунжут.
Шаг 4 Когда содержимое сковородки начнет источать яркий запах опустить в нее отваренный желудок, порезанный соломкой. Не надо жарить его слишком сильно, достаточно просто подогреть. Приправить по собственному вкусу сухими травами и перцем.
Шаг 5 Снять сковороду с огня, добавить редьку. Перемешать.