» » Салат из цветной капусты с красным вином

Салат из цветной капусты с красным вином

Салат из цветной капусты с красным вином

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кочан
  • Зеленый лук - 2 пучка
  • Красное вино - 250 мл.
  • Малиновый уксус - 2 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 листика
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Салат (любой) - пучок
  • Сахар - по вкусу
  • Ореховое масло - 1-2 ст.л.
  • Соль, свежемолотый белый перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Цветную капусту почистить, стержень вырезать, разделить кочан на соцветия, помыть.
  • Шаг 2 Лук почистить и помыть. Зелень мелко нарезать.
  • Шаг 3 Красное вино с уксусом, солью, сахаром и лавровым листом вскипятить.
  • Шаг 4 Очищенный чеснок и разобранную цветную капусту варить в этом маринаде около 5 минут под крышкой. Капуста не должна развариться. Вынуть ее и охладить.
  • Шаг 5 Нарезанные стебли зеленого лука бланшировать в маринаде 3 минуты. Затем извлечь и тоже остудить.
  • Шаг 6 Маринад, в котором варилась капуста, влить в миксер и вместе с горчицей, солью, сахаром и перцем взбивать, доливая постепенно ореховое масло.
  • Шаг 7 Салат перебрать, помыть, обсушить, поместить в маринад на некоторое время и затем расстелить листья на тарелках.
  • Шаг 8 В маринад положить цветную капусту и лук, перемешать, уложить красиво на салатные листья и украсить нарезанной зеленью лука.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх