Салат из запеченной цветной капусты и малосольного лосося

Ингредиенты

• Цветная капуста - 300 г.
• Фенхель - 1-2 шт.
• Стебли сельдерея - 1 шт.
• Листья петрушки - по вкусу
• Микс беби салат - по вкусу
• Малосольный лосось - 200 г.
• Оливковое масло - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу.
• Для соуса:
• Оливковое масло - 6-8 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Горчица зернистая - 2 ст.л.
• Мед - 1 ч.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Цветную капусту разобрать на не очень крупные соцветия.
• Шаг 2 Противень застелить фольгой. Выложить капусту на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
• Шаг 3 Противень поставить в духовку на 15-20 минут.
• Шаг 4 Вынуть капусту из духовки и, теплую, смешать с 2 ст. ложками соуса.
• Шаг 5 Приготовить соус. Смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед. Хорошо перемешать.
• Шаг 6 Сельдерей и фенхель порезать тонкими пластинами.
• Шаг 7 Листья петрушки порвать или крупно порубить ножом.
• Шаг 8 На тарелки выложить беби салат, сельдерей и фенхель, листья петрушки и далее цветную капусту.
• Шаг 9 Украсить салат ломтиками малосольного лосося. Полить соусом.

Приятного аппетита!