Соус из чеснока и оливкового масла

Ингредиенты

• Чеснок - 5-6 зубков
• Оливковое масло - 1 стакан
• Яичные желтки - 2 шт.
• Лимонный сок из 1 лимона
• Соль, молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мелко нарезать чеснок и положить его и миску, добавить соль, черный перец и лимонный сок (его можно заменить соком лайма). Добавить желтки к чесноку. Все тщательно взбить венчиком для жидких смесей.
• Шаг 2 В получившуюся смесь осторожно и постепенно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Когда оливковое масло перемешивают с другими ингредиентами, получившаяся масса становится белого цвета и быстро густеет. Если получился слишком густой соус – добавить немного воды и еще раз вымешать.
• Шаг 3 Чесночный соус нужно употреблять охлажденным.

Приятного аппетита!