Чебуреки

Ингредиенты

• Тесто:
• Вода - 0,5 литра.
• Мука - 4-6 стаканов.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Для начинки:
• Мясо (свинина и говядина 1:1) - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль, перец молотый - по вкусу.
• Вода - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто.
• Шаг 2 Тесто накрыть полотенцем или салфеткой и оставить на 15-20 минут.
• Шаг 3 Затем тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром ~15 см. На одну половину лепешки положить подготовленный фарш и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипать - получается пирожок в форме полумесяца.
• Шаг 4 Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать. Соединить мясной фарш с луком, посолить, поперчить по-вкусу и добавить немного воды для сочности (2-3 столовых ложки). Фарш хорошо перемешать, слегка отбить об миску.
• Шаг 5 Жарить чебуреки на хорошо разогретой с растительным маслом или жиром сковороде с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!