Шаг 1 Морковь и плавленный сыр трем на мелкой терке. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем майонез и все размешиваем. Масса не должна быть жидкой. Если надо, то солим и перчим по вкусу.
Шаг 2 Тонкую часть кабачка и верхушку отрезаем. Режем кабачок вдоль на тонкие ломтики.
Шаг 3 Обжариваем кабачок до мягкости на гриле или на сковороде-гриль. Сковороду предварительно смазываем маслом.
Шаг 4 На край остывшего ломтика выкладываем 1 полную ст. ложку начинки и закручиваем рулетом.