Курица с баклажанами

Ингредиенты

• Куриная грудка (филе) - 4 шт.
• Баклажаны - 2-3 шт.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Сыр - 150 г.
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень укропа
• Растительное масло для жарки
• Соль, красный и чёрный перец - по вкусу.

Если вы еще не знаете как приготовить вкусную курицу, наш рецепт из 7 шагов научит даже самую неопытную хозяйку кулинарному секрету вкусного мяса.

Способ приготовления

• Шаг 1 Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. Затем с баклажан слить образовавшийся сок.
• Шаг 2 Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить (Х-фактор-5).
• Шаг 3 Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.
• Шаг 4 В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
• Шаг 5 Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
• Шаг 6 Поставить форму в нагретую до t 180°C духовку и запекать 20-25 минут.
• Шаг 7 Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!