Торт "Изумрудная черепаха"

Ингредиенты

• Тесто:
• Молоко сгущенное — 1 банка.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Мука — 450-470 г.
• Крем:
• Молоко — 500 мл.
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Сахар - 1 стакан.
• Масло сливочное - 200 г.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Киви - 6-8 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Крем: В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
• Шаг 2 Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей.
• Шаг 3 Смазать коржи кремом укладывая коржи друг на друга и на каждый слой крема положить слой киви. Крем горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
• Шаг 4 Киви очистить от кожуры и нарезать кружочками. Уложить киви по всей поверхности торта имитируя черепаху, сделать из киви голову и ножки с хвостиком.

Приятного аппетита!