» » Итальянский десерт зукотто

Итальянский десерт зукотто

Итальянский десерт зукотто

Ингредиенты

  • Сахар - 170 г.
  • Мука - 170 г.
  • Яйца - 8 шт.
  • Начинка:
  • Сливки 35% - 1 литр.
  • Сахарная пудра - 50 г.
  • Темный шоколад - 200 г.
  • Миндаль - 50 г.
  • Фундук - 50 г.
  • Зефир - 50 г.
  • Для пропитки:
  • Коньяк - 2 ст.л
  • Ликер Амаретто - 2,5 ст.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить муку. Выпечь бисквит.
  • Шаг 2 Орехи обжарить на сковороде, затем измельчить в крошку. Шоколад поломать в крошку.
  • Шаг 3 Зефир нарезать кусочками.
  • Шаг 4 100 мл. сливок отложить в другую емкость. Оставшиеся 900 мл. взбить с сахарной пудрой. Добавить сюда шоколад и орехи.
  • Шаг 5 Оставшийся шоколад растопить на водяной бане. Добавить 100 мл. сливок.
  • Шаг 6 Взбитые сливки разделить на две части. В одну часть добавить зефир. В другую - половину растопленного шоколада.
  • Шаг 7 Смазать глубокую сферическую форму маслом, застелить пергаментом. Из бисквита вырезать треугольники высотой равной глубине формы. Поместите треугольники по бортикам формы так, чтобы бисквит находил друг на друга. Сбрызнуть бисквит Амаретто и коньяком.
  • Шаг 8 Сливки с зефиром распределить по всей поверхности бисквита. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут. Затем внутрь формы выложите сливки с шоколадом. Накройте все оставшимся бисквитом и поставьте готовый десерт в холодильник на 6 часов минимум.
  • Шаг 9 Готовый зукотто перевернуть на блюдо. Обмазать его оставшимся шоколадом и снова поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Оцените пожалуйста:
Рекомендуем
Комментарии
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Вверх