Лосось, запеченный в тесте.

Ингредиенты

• Базилик свежий зеленый 30 г
• Укроп 20 г
• Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
• Соль 3/4 ч.л.
• Сливочное масло 50 г
• Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 г
• Тесто слоеное дрожжевое 500 г
• Перец черный молотый 1/4 ч.л.
• Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Мелко режем листья базилика и зелень укропа, смешиваем с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и щепоткой соли .
• Шаг 2 Филе рыбы моем, обсушиваем бумажным полотенцем, убираем косточки и разрезаем пополам.
• Шаг 3 Противень застилаем пергаментной бумагой. Тесто слегка раскатываем, размер листа должен быть таким, чтобы можно было обернуть рыбу с небольшим запасом. Выкладываем кусочек филе на тесто, солим, перчим, сверху равномерно выкладываем травы со сливочным маслом.
• Шаг 4 Накрываем вторым куском филе. Солим, перчим. Смазываем тесто вокруг рыбы взбитым яйцом.
• Шаг 5 Оборачиваем рыбу тестом внахлест, слегка прижимая места склейки. Лишнее тесто обрезаем.
• Шаг 6 Острым ножом наносим рисунок в виде сеточки и смазываем оставшимся взбитым яйцом.
• Шаг 7 Противень ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!
  Оцените пожалуйста:

  • 100
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  Если нравится рецепт, то ЖМИ кнопку
  Прокомментируйте, пожалуйста!